Amoureux du vin, Serge Antille en a fait sa profession lorsqu’il fonda la Cave Clos des Cyprès en 1999. Les vignobles de la Cave Clos des Cyprès se situent sur les côteaux ensoleillés de Sierre à Veyras. La Cavec Clos des Cyprès produit des vins blancs, des vins rouges et du vin rosé. Le domaine du Scorpion fait aussi partie de la cave et élève des vins blancs en bio-dynamie.